瑞士 塞維拉特香腸 – Cervelat

它是瑞士的國家香腸
每年生產約 1.6億根 重達 27,000噸
每人每年平均吃掉25根

幾乎每個瑞士人在童年時光
都享受著燒烤塞維拉特香腸
所以許多瑞士人 都對它有著特別的情感
它混合了豬肉、培根、豬皮、冰塊
再以香料和鹽醃製 接下來
經過切碎機中切碎後 填灌成香腸
還要煙燻數小時 然後煮熟

其重量大約 100至200克
它除了可以 煮、烤、煎
也可直接冷食 做成沙拉或搭配麵包和芥末醬
它也是經典 “瑞士起士沙拉” 的主角之一