瑞士僧侶頭起士

八世紀前，在瑞士侏羅山脈，貝萊利修道院的僧侶們擁有著幽默感。 他們發明了一款小圓柱形的起士叫“僧侶頭”，並發明了一種稱為“girolle”的刨刀工具，可以從起士頂部薄薄地刮去一層，露出像僧侶頭的起士。 這種半硬質起士由生乳製成，質地密緻，此帶有果香的濃郁起士，搭配新鮮水果或果乾以及同等強度的爽朗酒品，有著完美的搭配。
此款起士目前只由瑞士侏羅山脈，不到 10 家的起士工廠生產著。

誠如上述，傳統上，僧侶頭起士以一種不同尋常的方式食用：使用“girolle”刨刀，細心地地將奶酪刨刮成薄薄的"起士刨花" (稱為“Cheese-Flowers”或“Fleurolles”) ，據說這有助氧氣通更多表面，以達到產生更多香氣的目的。

為了確保您能以傳統方式享用這一款起士，您在瑞士小屋Alphütte 購買的“僧侶頭”起士，已附有“girolle”刨刀。 趕快來享受自己製作的漂亮又美味的僧侶頭“起士花”吧！