義大利風味冷燻大里肌

Alphütte 的“Lonzino affumicato”（義大利風味冷燻大里脊）採用台灣最好的豬里脊肉，遵循意大利的傳統食譜製成。 經過嚴選肉品、精心調味加上細心耐心的製程，以提供給朋友們安全又美味的品質。 由於這是一塊非常瘦的肉，醃製的時間長短、調配香料的比例，以及燻製過程，都要謹慎觀察肉品在每個階段的狀態，並賦予細心的照顧，幾乎沒有錯誤的餘地。 每一批平均要耗費將近兩個月的時間完成，“Lonzino”在經過數次的天然木屑冷燻後成為“Lonzino affumicato”。 再經過一段時間低溫熟成後，這滑嫩，帶玫瑰色澤的美味肉品便可上桌成為焦點了～

您絕對可以在意大利麵食譜中找到它，最常見的是切薄片直接享用，也可搭配生菜、起士做成沙拉，或是搭配酸豆、生洋蔥等作為冷盤開胃菜，也依照自己喜愛做成三明治。

另外一提的是“Lonzino affumicato”非常瘦，它是低脂飲食者的理想選擇。 瑞士小屋的 “Lonzino affumicato” 風味獨特、口感細膩，使其成為一種獨特而卓越的產品。